Анализ тенденций развития рынка мороженого и перспективы развития в РФ

Содержание

ВВЕДЕНИЕ	3
1. АНАЛИЗ ТЕКУЩЕГО СОСТОЯНИЯ РЫНКА МОРОЖЕНОГО В РОССИИ	7
2. ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ РЫНКА МОРОЖЕНОГО	14
ЗАКЛЮЧЕНИЕ	21
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ	22

Введение

Мороженое - очень популярный десерт во всех частях света, который употребляют как после, так и между основными приемами пищи. Так мороженого в 2023 году было продано на 101.23 млрд долларов США. Растущее понимание взаимосвязи между питанием и здоровьем побуждает потребителей увеличивать потребление мороженого для удовлетворения собственных потребностей, в частности, для улучшения самочувствия и снижения негативных последствий употребления десерта. 
Повышенный интерес к продуктам, улучшающим здоровье и питание человека, заставил научные круги и пищевую промышленность вкладывать значительные средства в разработку инновационного и функционального мороженого.

Список литературы

1.	Benkouider, C. The world’s emerging markets. Functional Foods and Nutraceuticals / C. Benkouider // American Journal of Clinical Nutrition. – 2018. – №1. – рр. 163–164
2.	Fardet, A. & Rock, E. 2019. Point of Focus: Investigating reductionist nutrition only makes sense within the framework of holistic and ethical thinking. Advances in Nutrition, 9(6): 655-670.
3.	Fardet, A., Lakhssassi, S. & Briffaz, A. 2018. Beyond Nutrient-Based Food Indexes: An Approach to Data Analysis to Find a Holistic Metric that Reflects the Processing of Foods, Including Physico-Chemical Properties. Food & Function, 9(1): 561-572

Демо файлы

Файлы работы